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主料:低筋面粉4勺,鸡蛋4枚,白糖4勺,牛奶6勺

主料:

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辅料:白醋1点,黄油少许

面粉3勺;

食材明细

电饭锅蛋糕的做法步骤:

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  1. 将鸡蛋蛋清蛋黄分离放入2个无水的碗中。

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2.
在蛋清中滴几滴白醋,加一勺白糖,用搅拌器搅拌,搅拌至泡沫状再加入一勺糖,继续搅拌,约5分钟左右,将打蛋器拉起有立气的小尖,不倒,即可。

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  1. 在蛋黄碗加入2勺白糖,4勺面粉,6勺牛奶,上下搅拌至面糊状。

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  1. 将打发的蛋清分2-3次倒入蛋黄面糊中搅拌,上下搅拌,不可画圈,搅拌均匀。

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5.
在电饭锅内胆涂抹上黄油,将面糊倒入电饭锅内胆,震动内胆,将面糊中的汽包震出。(我这款上面撒了蔓越莓,也可以用葡萄干,也可以用花生碎,随意。)

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  1. 盖上锅盖,选择蛋糕键,OK!等吃!

辅料:

主料

家常美食网温馨提示:

我第一次做的时候失败了,后来总结了失败的原因,和大家分享:1、
鸡蛋一定要新鲜,蛋清和蛋黄很容易分离,不能用放的太久的鸡蛋。2、
不能用凉鸡蛋,也就是刚从冰箱拿出来的鸡蛋,不容易打发。3、
蛋白中不能有一丁点蛋黄,要完全分离的。4、
打发蛋白最好使用打蛋器,手动搅拌,对我而言比较难。5、
检查蛋糕是否做好,用根牙签扎一下,没有黏黏的挂签,就好了。6、
如果是双胆锅,要用做米饭的内胆。7、
面粉,我用的是超市买的蛋糕面粉,也称低筋面粉,家用普通面粉、饺子粉应该属于中筋面粉或是高筋面粉,不适合做蛋糕,但可以用添加淀粉的方法变成低筋面粉,详情百度。工具介绍:1、
蛋黄分离器(也有介绍说用矿泉水瓶,吸蛋黄的方法,没有试过)2、 打蛋器3、
勺子,宜家不锈钢款(牛奶平勺,面粉一勺上尖),类似的汤勺也可以。4、
电饭锅使用的是九阳的电压力锅,时间40分钟,也有朋友用普通电饭锅,时间大约20-40分钟。

鸡蛋3个,白糖2.5-3勺,白醋几点;

  • 鸡蛋4个
  • 白糖半碗
  • 牛奶适量

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辅料

做法:

  • 面粉适量
  • 泡打粉适量
  • 适量
  • 白醋适量
  • 色拉油适量

蛋清蛋黄分开就ok,盆子千万不要有水。

admin 养生保健

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